どうも、コマです。
在宅勤務時に「簡単ですぐ食べれて、満足できるご飯」を紹介します。
今回は、「ソフトイカ天で作るプーパッポンカリー」です。
調理時間は５分
プーパッポンカリーとは、ソフトシェルクラブをカレー粉で炒めて、卵でとじたタイ料理。
（「プー」がカニ、「パッ」が炒める、「ポンカリー」がカレー粉）
卵がふわふわして、カレーの風味とソフトシェルの食感がたまりません。
カルディの「スータイ プーパッポンカレー」を使えば、卵だけで本格エスニックを味わえます。
でもそれだとちょっと満足感がない。。。
ただ、ソフトシェルクラブなんてものはどこで手に入るかわからないし、処理の仕方もよくわからん。
何かソフトシェルっぽい食感のものはないかなと思い、見つけたのがこれです！
この衣がソフトシェルっぽいのでは？と思い、決めました。
＜調理パート＞
材料
①プーパッポンカリーの素
②イカ天大王 １２本くらい
③卵 ２個（ざっくり混ぜの方が白身の食感が残って良いです）
④パクチー 適量（なくても問題なし）
※パッケージには卵１個と書いていますが、一つだとちょっと味が濃すぎるので２個にしています。
手順１
温めたフライパンにプーパッポンカリーの素とイカ天大王を入れます。
手順２
２、３分炒めて、全体的に温まれば、溶き卵をまんべんなく入れます。
軽く混ぜて全体的に火が通れば完成！
＜感想＞
衣はソフトシェル感があり、代用品として成功！
しっかり噛めばイカの味がカレー風味とマッチして美味しい。
カルディの商品なので、エスニック感もしっかりあって満足できました。
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